GABRIELLA BAIGUERA CAFFE’ (Pezzi singoli)

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Un espresso consumato di fretta al banco e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e inevitabilmente un’abitudine. Ma nonostante l’incontestabile primato italiano quello del caffè è un universo multicolore. La passione per il caffè che accomuna milioni di persone nei cinque continenti ha dato vita a usi e costumi diversi e a diverse tecniche di preparazione e affinamento dalla coltivazione alla tostatura dalla miscelazione al consumo. Consumatori sempre più esigenti avvertono oggi finalmente la necessità di conoscere questo mondo e riqualificare il proprio gusto per riscoprire il piacere del caffè a 360 gradi. Il volume con un uricettario riccamente illustrato – oltre 60 ricette “da bere” e “da mangiare” – ha oltre 200 pagine in cui ripercorre le fasi di raccolta e lavorazione descrive le principali varietà ci porta ai quattro angoli del mondo a conoscere usanze riti e particolarità degli amanti del caffè illustra i grandi fenomeni di costume e infine ci fornisce alcuni dati illuminanti sulla realtà odierna dell'”oro nero che viene dai tropici”; il volume d’affari globale del caffè è secondo solo a quello del petrolio.

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Un espresso consumato di fretta al banco e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e inevitabilmente un’abitudine. Ma nonostante l’incontestabile primato italiano quello del caffè è un universo multicolore. La passione per il caffè che accomuna milioni di persone nei cinque continenti ha dato vita a usi e costumi diversi e a diverse tecniche di preparazione e affinamento dalla coltivazione alla tostatura dalla miscelazione al consumo. Consumatori sempre più esigenti avvertono oggi finalmente la necessità di conoscere questo mondo e riqualificare il proprio gusto per riscoprire il piacere del caffè a 360 gradi. Il volume con un uricettario riccamente illustrato – oltre 60 ricette “da bere” e “da mangiare” – ha oltre 200 pagine in cui ripercorre le fasi di raccolta e lavorazione descrive le principali varietà ci porta ai quattro angoli del mondo a conoscere usanze riti e particolarità degli amanti del caffè illustra i grandi fenomeni di costume e infine ci fornisce alcuni dati illuminanti sulla realtà odierna dell'”oro nero che viene dai tropici”; il volume d’affari globale del caffè è secondo solo a quello del petrolio.

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