Lejla Mancusi Sorrentino ha realizzato un progetto stupendo: recuperare un manualetto comparso a Napoli nel 1836 e dedicato ai delicati di gusto. Per palati raffinati in quel tempo era infatti la degustazione del caffè che nei secoli è stata invece banalizzata dalla grande industria e dalla velocità del consumo. Nel libro pubblicato da Intramoenia si trovano informazioni (incredibilmente moderne) su come scegliere il caffè tostarlo macinarlo e servirlo. Il tutto naturalmente osservando le buone norme del galateo. Al racconto avvincente è destinata comunque una bella parte con storie leggendarie che partono dai divieti religiosi islamici alle sue miracolose doti eccitanti. Per capire comè che Napoli rivendica il ruolo di capitale della tazzulella.
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Ns codice rif. 07224
